Crítica de WhereToEatNow
Senhor Uva es un bar de vinos que resulta cocinar muy bien, o un restaurante vegetariano que resulta tener una carta de vinos inusualmente seria: el equilibrio cambia según la noche que vayas y la sed que lleves. En cualquier caso es una de las salas más discretamente gratificantes de Lisboa, metida en un tramo residencial de Estefânia donde casi ningún visitante tiene motivo para estar.
La comida está guiada por la verdura y es mayormente vegetariana, construida con buen producto y una técnica que no desentonaría en un sitio mucho más caro. Los platos son pequeños y de temporada, la carta rota constantemente, y suele haber algo fermentado, algo quemado y algo crudo. Es una cocina que da por hecho que las verduras son interesantes por sí mismas y no necesitan rescate.
El vino es la otra mitad. La carta tira a natural, honda en pequeños productores portugueses y franceses, y los dueños compran claramente lo que ellos mismos quieren beber. Diles lo que te gusta y entrégales la decisión; así es como acabas con lo bueno.
Notas honestas: es pequeño, abre pocos días y se llena; planifica en lugar de pasarte. El vino natural es un gusto que se adquiere y, si las botellas turbias y funk no son lo tuyo, la mitad del atractivo se te escapa. El barrio es tranquilo hasta rozar lo muerto, así que es un destino y no una parada dentro de una noche más grande. Para una cena lenta con botellas interesantes, es excelente.