O Asiático

Kiko Martins viajó muchísimo antes de empezar a abrir restaurantes, y O Asiático es donde eso se nota más directamente. Es comida callejera panasiática —tailandesa, vietnamita, algo de japonesa— cocinada con pescado y carne portugueses, y funciona porque la cocina tiene la seguridad suficiente para dejar que el ingrediente portugués siga siendo reconocible en lugar de ahogarlo.

Los bao son lo que pide todo el mundo, y con razón: tiernos y generosamente rellenos. Más allá de eso, busca los platos crudos cercanos al ceviche, cualquier cosa con el curry de la casa y el plato de fideos que toque. Los niveles de picante son moderados para estándares asiáticos y ajustables si lo pides. Las raciones están hechas para compartir y la carta está diseñada para que una mesa de cuatro coma mejor que una de dos.

Los cócteles son un punto fuerte y la casa lo sabe: la carta tira a tropical y está bien hecha en lugar de dulzona. El espacio es oscuro, lleno de plantas y animado, y funciona igual de bien para un grupo que para una cita.

Notas honestas: si has pasado tiempo de verdad en Bangkok o Hanói, esto se leerá como una interpretación europea y no como la cosa en sí, y el sazonado está bajado en consecuencia. Tampoco es barato para ser comida callejera, que es la tensión habitual de este formato. Tomado como un buen restaurante lisboeta que resulta cocinar asiático y no como un ejercicio de autenticidad, es una noche genuinamente divertida.