Boa-Bao

Boa-Bao es el restaurante que la gente recomienda cuando alguien del grupo no come carne, y va como elogio. Muchos sitios enchufan un plato vegetariano de compromiso a la carta; aquí los platos de verdura y veganos están escritos con la misma atención que todo lo demás, y varios son lo mejor de la mesa.

La cocina recorre el sudeste asiático: currys tailandeses, rollitos vietnamitas, influencias malasias e indonesias, los bao que promete el nombre. Los currys llevan profundidad real y están debidamente especiados en lugar de educadamente templados. El pad thai es mejor que la versión de carta turística que sirven casi todos. Las raciones son generosas y están tarifadas para compartir, que es como la carta quiere comerse.

La sala, en el Largo Rafael Bordalo Pinheiro, es luminosa, muy vegetal y está permanentemente llena, con una terraza en la plaza que es de las mejores plazas al aire libre del Chiado. No aceptan reserva para grupos pequeños en hora punta, así que o llegas pronto o apuntas tu nombre y te tomas algo cerca.

Notas honestas: la política de no reservas en hora punta significa esperas de media hora o más las noches de fin de semana. Es ruidoso. Y como en cualquier sitio que hace tantas cocinas a la vez, el rango prima sobre la profundidad: una cocina tailandesa especializada le ganaría en comida tailandesa. Pero para una mesa mixta con dietas mixtas, en pleno Chiado, resuelve el problema mejor que nadie de los alrededores.