Crítica de WhereToEatNow
Hay un momento concreto por el que se viene aquí. Abres el primer croissant, el vapor sube llevando olor a mantequilla caliente y harina, y de pronto la cola que serpentea desde la puerta junto a las ruinas del Convento do Carmo cobra todo el sentido. Croissant do Carmo no busca reinventarse. Hace un croissant muy, muy bueno, y lo hace todas las mañanas.
Empieza por el simples a 2,00 €. Es el listón: perfectamente hojaldrado, de un dorado profundo, con esa leve resistencia antes de ceder a unas capas tan tiernas que casi se disuelven. Si quieres algo salado, pide el presunto, queijo e rúcula a 4,00 €, donde el jamón salado, el queso fundido y la rúcula picante se sostienen gracias a toda esa arquitectura de mantequilla. Se come como una comida completa al precio de un tentempié.
El café es sólido sin ser lucido. El expreso a 1,20 € tiene la fuerza portuguesa de verdad, y el matcha latte a 3,50 € es una pequeña sorpresa en una casa tan tradicional. Los dulces también merecen atención: la tarta de queso a 4,50 € es rica sin llegar a pesada, y el bolo de coco a 2,00 € es ese bizcocho jugoso de coco rallado que haría tu abuela si fuera portuguesa.
El servicio es rápido y refrescantemente directo. Pides, recoges tu bolsa con la pegatina azul marino, te apropias de un banco en la plaza y te comes uno de los mejores croissants de Lisboa por menos de lo que cuesta un billete de metro. Ese es todo el trato, y es muy bueno: un pequeño ritual diario que no cuesta casi nada y da mucho más de lo que debería. Ve temprano, idealmente antes de media mañana, mientras las mejores bandejas siguen saliendo calientes y antes de que la cola de la puerta se duplique sin avisar.