Crítica de WhereToEatNow
Hay algo admirable en un negocio que se niega a diversificarse. Landeau vende tarta de chocolate. No una gama de tartas: una tarta, por porciones, con café si quieres. Puedes pedir una porción o puedes pedir dos, y ahí se acaba toda la toma de decisiones que se te exige.
Es una tarta muy buena. Densa y oscura sin ser amarga, más cerca de una ganache cuajada que de un bizcocho, con una base fina de galleta y una capa generosa de cacao por encima que hace que el primer bocado sea más seco e intenso que lo que viene después. Es lo bastante rica como para que una porción sirva realmente para una persona, cosa que no siempre pasa con la tarta de chocolate. Tómatela con un café solo; la tarta es dulce y el café hace de contrapeso.
El local del Chiado, en la Rua das Flores, es pequeño y suele tener una cola corta que avanza rápido. Hay sitio para sentarse, pero llevárselo funciona perfectamente: esta es una tarta diseñada para comerse de una caja sentado en un muro con vistas.
Notas honestas: es una sola tarta, así que si no quieres tarta de chocolate no hay literalmente nada para ti. No es barata para una porción. Y la intensidad que hace brillantes los primeros bocados puede hacer pesados los últimos si no eres muy de chocolate. Pero como institución de un solo propósito roza la perfección, y lleva años manteniéndose buena, que es más difícil de lo que parece.