Critique WhereToEatNow
Si la Cervejaria Ramiro est la brasserie tapageuse jonchée de carapaces, la Cervejaria Liberdade en est la cousine soignée et mieux habillée. Installée sur le plus grand boulevard de Lisbonne, c'est l'adresse pour quand on veut des coquillages exceptionnels mais aussi de vraies nappes, un service sans hâte et une salle digne où l'on n'a pas honte d'emmener un client ou un parent de passage. Le compromis pour ce calme est évident, et pour un certain type de soirée c'est exactement le bon.
Le menu déjeuner d'affaires est le geste d'initié : plusieurs services à un prix qui constitue une vraie valeur sur cette portion de l'Avenida, où un café seul peut vous coûter cher. À la carte, l'açorda de marisco est le plat à commander : une épaisse panade à l'ail chargée de gambas et de palourdes, profondément savoureuse, du genre qui vous gâche discrètement toutes les versions inférieures ailleurs. L'arroz de polvo est une nourriture réconfortante au volume poussé, le poulpe tendre et le riz coulant et riche.
La terrasse est l'autre raison de venir. Par une soirée douce de Lisbonne, avec les platanes du boulevard qui bruissent et une bière fraîche qui perle sur la table, c'est un endroit vraiment charmant pour laisser filer deux heures. À l'intérieur, l'ambiance est plus corporate — soignée, calme, efficace — et c'est précisément pourquoi cela fonctionne si bien pour un déjeuner professionnel.
Voyez-la comme l'alternative raisonnable quand la file de Ramiro serpente dans la rue et que vous n'avez ni la patience ni l'appétit du chaos. Vous paierez des prix haut de gamme pour le code postal et le linge de table, mais vous obtenez les coquillages, le service, et une place que vous avez réservée à l'avance plutôt que gagnée debout sur le trottoir.