Crítica de WhereToEatNow
La premisa de Sea Me es buena: un mostrador de pescado de verdad en la entrada, cargado de hielo y de lo que haya entrado esa mañana, y una cocina detrás que tratará tu elección o a la portuguesa —entero, a la brasa, con aceite de oliva y sal— o a la japonesa, en sashimi y nigiri. El mismo pescado, dos argumentos completamente distintos sobre cómo respetarlo.
Las dos mitades funcionan. La parrilla está bien llevada, con la contención que exige la buena cocina portuguesa de pescado, y la parte cruda es más afilada que la de la mayoría de los japoneses especializados de la ciudad porque la compra es genuinamente mejor. La jugada es hacer las dos: empieza con una pequeña selección de sashimi mientras decides y luego haz que asen algo entero del hielo para la mesa. Los platos de gamba y marisco también son sólidos.
El pescado del mostrador se cobra al peso, que es donde la cuenta puede dispararse, así que pregunta cuánto pesa una pieza antes de comprometerte. El servicio de vinos es solvente y la sala es ruidosa, moderna y ajetreada de una manera que le va bien a una cena larga.
Notas honestas: el precio al peso pilla a la gente y merece la pena ser directo con ello de entrada. No es barato, y la sala es luminosa y ruidosa más que romántica. Los puristas de ambos bandos —los tradicionalistas del pescado a la brasa y los obsesos del sushi— encontrarán cada uno algo que refunfuñar. Pero como sitio para comer pescado genuinamente fresco de dos maneras en una sola sentada, es la versión más disfrutable de esa idea en Lisboa.