Critique WhereToEatNow
Le principe de Sea Me est bon : un vrai étal de poisson à l'entrée, chargé de glace et de ce qui est arrivé le matin même, et derrière lui une cuisine qui traitera votre choix soit à la portugaise — entier, sur le gril, à l'huile d'olive et au sel — soit à la japonaise, en sashimi et nigiri. Le même poisson, deux arguments entièrement différents sur la façon de le respecter.
Les deux moitiés fonctionnent. Le gril est bien mené, avec la retenue qu'exige la bonne cuisine portugaise du poisson, et le cru est plus tranchant que dans la plupart des sushis dédiés de la ville parce que le sourcing est vraiment meilleur. Le bon geste est de faire les deux : commencez par une petite sélection de sashimi pendant que vous décidez, puis faites griller pour la table quelque chose d'entier pris sur la glace. Les plats de gambas et de coquillages sont également solides.
Le poisson de l'étal est tarifé au poids, et c'est là que l'addition peut s'emballer : demandez ce que pèse une pièce avant de vous engager. Le service du vin est solide et la salle est bruyante, moderne et animée d'une manière qui convient à un long dîner.
Notes honnêtes : la tarification au poids surprend les gens et il vaut mieux être direct là-dessus d'emblée. Ce n'est pas bon marché, et la salle est lumineuse et bruyante plutôt que romantique. Les puristes des deux camps — traditionalistes du poisson grillé et obsédés du sushi — trouveront chacun de quoi ronchonner. Mais comme endroit où manger du poisson vraiment frais de deux façons en un seul repas, c'est la version la plus plaisante de cette idée à Lisbonne.