Tasca Kome

Lisboa tiene mucho sushi y muy poca comida japonesa. Tasca Kome es la corrección. Es una sala pequeña y sobria en la Rua da Madalena llevada por cocineros japoneses que hacen el tipo de cosas que la gente come de verdad en Japón un día entre semana: cuencos de arroz, curry, cerdo empanado, pescado a la parrilla, miso, encurtidos. Hay sushi, y está bueno, pero pedirlo aquí se pierde un poco el sentido.

La comida del mediodía es el argumento más fuerte. Los menús cerrados son de excelente relación calidad-precio —un principal, arroz, sopa de miso y encurtidos, equilibrados como es debido en lugar de simplemente ensamblados— y la sala se llena al mediodía de una mezcla de residentes japoneses y gente que ha averiguado lo que pasa aquí. El katsu está bien hecho, con un rebozado crujiente y ligero. Los donburi son generosos y hondamente sabrosos. El pescado que haya siempre merece la pena.

Es tan poco pretencioso que resulta fácil pasar de largo, lo que en parte explica que se haya mantenido bueno. El servicio es eficiente y amable, y la rotación del mediodía es rápida.

Notas honestas: la sala es pequeña y no acoge cómodamente a grupos grandes; las colas del mediodía son reales. El horario es limitado y cierra entre servicios, así que compruébalo antes de acercarte. La decoración es funcional y no hay atmósfera digna de mención. Y si lo que quieres concretamente es una experiencia de omakase, este no es ese restaurante. Para cocina casera japonesa de verdad a un precio justo, es la mejor de la ciudad.