Marisqueira Uma

Todo el mundo en Lisboa tiene una opinión sobre dónde comer marisco, y casi todas esas opiniones acaban llegando a Ramiro. La Marisqueira Uma es la respuesta para las noches en que quieres lo mismo sin entregar dos horas de tu vida a una cola en la acera.

El formato es idéntico y correcto: un expositor de marisco vivo junto a la puerta, una carta que se pide al peso, cerveza fría, papel en las mesas y un personal que lleva años en esto y te dirá sin rodeos qué está mejor esta noche. Las gambas gigantes son el listón y son excelentes: dulces, bien sazonadas, cocinadas al segundo. Las almejas a la bulhão pato se hacen con mano generosa en el ajo y el cilantro. Percebes cuando los hay. Y, en la tradición correcta, un prego para cerrar, porque una cena de marisco en Lisboa que no acaba con un bocadillo de carne no ha acabado del todo.

Presupuesta parecido a los sitios famosos —esta no es una categoría barata en ningún sitio— pero te sentarás antes y la sala es más tranquila, lo que para mucha gente vale más que el nombre en la puerta.

Notas honestas: el precio al peso hace que la cuenta dependa enteramente de lo que pidas, y el marisco suma rápido; pregunta precios antes de señalar. La sala es sobria y está muy iluminada, sin atmósfera digna de mención. El servicio es eficiente más que cálido. Ven por el marisco, la única razón por la que nadie va a una marisquería, y cumple tan bien como la alternativa más famosa.