Crítica WhereToEatNow
No dejes que el escenario te eche para atrás. El Ultimo Porto está encajado contra los muelles en activo de Cais do Sodré, con contenedores pasando en camiones y oficinistas de traje llenando las sillas de plástico a mediodía. Parece un sitio en mitad de ninguna parte, y ese es exactamente el asunto: escondido en todo ese estruendo industrial hay uno de los mejores pescados a la brasa sencillos de Lisboa, y la gente de aquí que lo llena cada mediodía lo sabe.
La fórmula no podría ser más honesta. Vas al mostrador, señalas el pescado que te llame, lo echan a la parrilla de carbón y minutos después aterriza delante de ti con patatas cocidas y una ensalada verde sencilla. Sin salsas, sin teatro de guarniciones, sin reinvención: solo fuego, sal y un pescado que sabe a haber salido del agua esa mañana. La lubina es constantemente perfecta, la carne limpia y justo en su punto; el lenguado es delicado y discretamente dulce.
La pega, por así decirlo, es el horario. Esto es solo comidas: las parrillas se encienden hacia el mediodía y esa es toda tu ventana, así que no hay cenas tardías ni plan B por la noche. Llega antes de las 12:30 si quieres opciones reales de mesa, porque a la una la terraza está llena de habituales y la espera empieza en serio.
Es una joya escondida en el sentido más estricto: sin vistas dignas de mención, sin romanticismo, sin barniz, solo pescado impecable asado por gente que lo ha hecho diez mil veces. Ven por la comida y por nada más, siéntate en la terraza entre los camiones y cómete la pesca más fresca de la ciudad por una fracción de lo que cobran los puertos turísticos.