Crítica WhereToEatNow
Olha para cima. É a primeira coisa que toda a gente faz no By the Wine, e é o instinto certo — o teto é uma onda verde de cerca de 3.000 garrafas vazias da José Maria da Fonseca, iluminada por trás e francamente hipnotizante. É o bar de vinhos da própria casa JMF, na Rua das Flores, a cinco minutos a descer do Carmo pelo coração do Chiado, e a introdução mais fácil possível a uma das grandes casas de vinho de Portugal.
O essencial aqui é o vinho a copo, e a carta percorre a fundo o portefólio da JMF — dos tintos Periquita, que agradam a todos, ao Moscatel de Setúbal, aveludado e doce, com que deves mesmo terminar. A equipa sabe do assunto e serve-te de bom grado uma prova se disseres do que gostas. Para comer, há petiscos feitos para partilhar: excelente presunto curado, uma tábua de queijos bem escolhida, ostras carnudas, e pratinhos que existem para o vinho saber ainda melhor. Dois copos e uns pratos ficam por uns 25 a 35 euros por pessoa, mais se te deixares levar pelas ostras e pelos tintos mais velhos.
Porquê vir aqui a partir do Carmo? Porque é perto, tem ambiente, e deixa-te beber vinho português a sério sem te comprometeres com um jantar completo. É ideal como paragem antes do jantar ou como tarde demorada longe do sol. Aquele teto também faz dele uma das salas mais fotografadas de Lisboa — chega cedo se o quiseres com calma.
Notas honestas: está bem no circuito turístico, enche e fica barulhento, e a comida é boa mais do que transcendente — vens pelo vinho e pelo cenário, não por uma revelação gastronómica. Aceita-o pelo que é e é um verdadeiro prazer.