Critique WhereToEatNow
Les restaurants bénis d'une vue aussi spectaculaire cessent d'ordinaire tout effort dès que la cuisine envoie — pourquoi se donner du mal quand le Tage fait tout le travail ? Faz Figura, perché sur sa terrasse de l'Alfama, est l'heureuse exception. La maison fait réellement des efforts, et le résultat est franchement plaisant plutôt que simplement acceptable. Cela seul le place devant la plupart des salles panoramiques de la ville.
La carte est méditerranéenne au sens large et généreux : fruits de mer frais, viandes correctement grillées et une poignée de pâtes, le tout traité avec une vraie compétence et un éclair de panache de temps à autre. Rien ici ne cherche à réinventer la gastronomie, et ce n'est pas nécessaire. C'est une cuisine sûre d'elle et satisfaisante, parfaitement accordée au cadre — le genre de plats sur lesquels on s'attarde avec plaisir plutôt que quelque chose qui exige votre attention intellectuelle.
Mais soyons honnêtes sur la vraie raison de votre venue : la terrasse. Le Tage s'étend en contrebas, la grande travée rouge du pont du 25 Avril scintille au loin, et les toits de l'Alfama dégringolent vers l'eau. Par une soirée douce, avec une bouteille de blanc alentejano qui perle sur la table et la lumière qui vire à l'or au-dessus du fleuve, il devient très difficile d'imaginer un endroit à Lisbonne où l'on préférerait être assis. C'est, tout simplement, l'une des meilleures terrasses de restaurant de la ville entière.
Le geste est évident. Réservez la terrasse, et réservez-la pour le coucher du soleil — ce n'est pas un endroit où être assis à l'intérieur ou après la tombée de la nuit si vous pouvez l'éviter. Calez votre réservation pour que le ciel change encore de couleur quand la première assiette arrive, commandez le poisson grillé, et laissez la soirée dériver. Venez pour la vue, absolument, mais restez pour un repas qui mérite sa place à l'une des belles tables de Lisbonne.