Sol e Pesca

Le rapport du Portugal à la conserve de poisson n'est pas une affectation de hipster — les conservas sont une industrie nationale sérieuse aux produits réellement excellents, et Sol e Pesca est l'endroit le plus simple de Lisbonne pour comprendre pourquoi. La salle est une ancienne boutique d'articles de pêche de la Rua Nova do Carvalho et ils l'ont à peine changée : cannes aux murs, flotteurs sous vitrine, et une carte qui est essentiellement une liste de boîtes.

Vous commandez une boîte, elle arrive avec du pain, du beurre et les pickles du moment. C'est le format. La gamme va de la sardine ordinaire au poulpe, à l'anguille, au maquereau en escabèche et à des choses sur lesquelles il faudra poser des questions. Les bonnes — poisson bien sourcé, huile d'olive correcte, un peu d'âge sur la boîte — sont vraiment délicieuses et n'ont rien à voir avec la version de supermarché. Demandez de quoi ils sont fiers cette semaine-là.

Buvez de la bière ou du vinho verde, asseyez-vous à l'une des petites tables, et prenez-le comme une étape plutôt que comme une destination. Cela fonctionne particulièrement bien en début de soirée, avant que la rue ne se transforme en cirque de la Pink Street, ou tard le soir quand il vous faut quelque chose de salé.

Notes honnêtes : c'est une boîte de poisson et du pain, et si cela ne vous semble pas être un repas, cela ne le deviendra pas. Le prix des meilleures boîtes grimpe plus vite qu'on ne le croit. Et l'adresse sur la Rua Nova do Carvalho fait que le niveau sonore après vingt-trois heures échappe totalement à quiconque. Venez pour le concept, la salle et une ou deux très bonnes boîtes.